Миндаль с розмарином
Запеченный соленый миндаль с розмарином, от которого никто никогда не отказывался.

Подготовительные шаги
- Бланшируйте миндаль и очистите его. Высушите их тканью.
- В миске смешайте следующее: - свежий, мелко нарезанный розмарин - чеснок (нарезать, посолить и обжарить ножом) - соль, оливковое масло - яичный белок (быстро перемешать, служит клеем)
- Хорошо перемешайте миндаль и смесь. Выложите на пергаментную бумагу на противень, затем в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10-20 минут он должен поймать цвет. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, миндаль может резко потемнеть. Вынуть из духовки, остудить, отделить склеенные кусочки, разложить еще раз (по желанию) и переложить в миску.
- ПРИМЕЧАНИЕ: ингредиенты размещаются «на глаз». При необходимости измените соотношения. Я каждый раз делаю это по-разному. Я считаю, что самое главное - сохранить свежесть розмарина. Также можно приготовить более горячий вариант: в дополнение к перечисленным ингредиентам можно добавить хлопья чили и одну столовую ложку коричневого сахара - для сладкого / пряного сочетания.
Обслуживание
Они хорошо сочетаются с красным вином и сыром.