Милиброд
Я знаю, что рецептов много, но пусть найдется и мой рецепт. Этот миллиброд на самом деле готов по рецепту доктора Эткера с небольшими изменениями, и, если есть еще кто-нибудь, он не дублируется намеренно. Нам он очень нравится и снимок придется делать пока он еще теплый, иначе от него останется только изюм. Вязать мне тяжело, но вкус отличный и не пожалеешь, если попробуешь
Подготовительные шаги
- Взбить дрожжи в теплом молоке с сахаром и двумя столовыми ложками муки (из них 500 гр.)
- Смешайте муку с цедрой лимона, пахтой и выпечкой.
- Когда дрожжи будут готовы, сделайте ложку в муке и вылейте дрожжи, одно целое яйцо и яичный белок, а желток оставьте для намазывания.
- Делаем это миксером, за это время растапливаем масло на слабом огне и медленно добавляем его в тесто.
- У вас получится мягкое и красивое тесто, и когда оно будет готово, я перекладываю его в миску, где масло растаяло, смазываю его со всех сторон и кладу обратно туда, где месил. Я накрываю горшок и даю ему подняться примерно на 1 час, но это может быть больше в зависимости от комнаты.
- Когда он вырос, я делю его на две части, а затем каждую часть на две. Каждую часть раскидываю и кладу на нее изюм. Так делаю со всеми четырьмя деталями и в итоге вяжу попарно (не очень удачно), но оттого очень вкусно. Их кладут на противень, в который кладут бумагу для выпечки.
- Дайте миллибродам подняться, покройте их яичным желтком и одной чайной ложкой молока и запекайте примерно 35-40 минут при 200 градусах. Когда они приобретут красивый цвет, выньте их и остудите.
Обслуживание
Подавать отдельно, с чаем или молоком, со сливками или джемом.