Мидии с ветчиной
Ко мне в гости приехал двоюродный повар из Австралии, и я хотел удивить его свежими мидиями. Готовить морепродукты для меня не сильная квартира, поэтому пришлось немного помочь, чтобы не испортить. Подобной комбинации нигде не встречал, поэтому поделюсь ею с вами. Для нас это было здорово, позже я сам установил правила, и все получилось отлично. Спасибо, Антун!
Подготовительные шаги
- Очистите и вымойте ракушки!
- Нарезать чеснок и красный лук, особенно ветчину и бекон. Не стесняйтесь добавлять кожицу для лучшего вкуса.
- Помидоры вымыть, очистить остатки плодоножки и перемешать.
- В кастрюле большего размера разогрейте немного масла и обжарьте бекон и ветчину. Когда он станет коричневым, добавьте лук и чеснок и немного обжарьте, пока лук не станет гладким. Добавьте помидоры, добавьте столовую ложку Средиземноморья и дайте воде испариться. Добавить нарезанную петрушку и перемешать.
- Выложите мидии в соус, полейте вином и перемешайте. Накрыть крышкой, но так, чтобы пар мог немного выйти, варить 10-15 минут (пока ракушки не откроются). Мидии выпустят воду, поэтому жидкости будет много. Во время приготовления можно еще немного помешивать, чтобы все ароматы проникли внутрь.
- Подавать с гренками ..... или .............
- ...... поставьте посреди стола, наслаждайтесь и облизывайте пальцы, делайте глоток и тосты.