Мягкие боснийские булочки
Самые быстрые, самые мягкие и самые вкусные булочки, которые я когда-либо делал. Их всегда едят горячими ...
Подготовительные шаги
- Нагрейте молоко настолько, чтобы оно стало чуть теплым, и добавьте дрожжи на 10 минут, чтобы они поднялись.
- В глубокую миску насыпьте муку, затем соль и молоко с дрожжами. В нем йогурт и все сварить с водой. Тесто должно быть стенкой, не такой толстой, как для рулетов, но не такой толстой, как для пончиков. Что-то среднее. Готовлю на пластиковой плите. Оставьте накрытым, чтобы смесь увеличилась вдвое.
- Ложкой вынуть тесто размером с кулак, хорошо натереть его на муке и скалкой раскатать в круг или овал. Толщина теста подобна толщине пальца. Смазать водой и при желании посыпать куркумой.
- За это время разогрейте духовку вместе с противнем на максимум. Вставляем булочки запекаться, хватит двух-трех минут, пока вы растягиваете вторую, первая готова. Накройте жаркое тканью
Обслуживание
Самое главное в булочках - это то, что духовка нагрета до докрасна. Я запекаю на плите и за 10 минут до этого прогреваю плиту до трещин и только потом запекаю. Булочки нуждаются в сильном огне, чтобы они оставались и запекались, и в то же время оставались мягкими. Я всегда готовлю тесто вечером, перед сном, а потом утром, как только встаю в духовку. Завтрак быстрый и отличный. Попробуйте, это не может потерпеть неудачу
