Марокканское печенье с кардамоном
Этим летом я планировал сделать что-нибудь из кардамона. Я был в восторге от запаха этой выпечки в Швеции, где ее много используют. Наконец-то я наткнулся на эту чудесную специю, и она была использована в этом очень простом бисквите. Конечно, вкус можно регулировать, вместо кардамона можно использовать имбирь.
Подготовительные шаги
- Яйца хорошо взбить, среднего размера, с сахаром. Добавьте масло, ваниль, кардамон, разрыхлитель, немного соли и муки. Замесить тесто так, чтобы можно было вынуть шарики.
- Вынуть тесто ложкой или меньшей ложкой для мороженого, чтобы печенье получилось ровным. Смажьте ладони маслом и сделайте шарики. Выложите шарики из теста на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки, немного разгладьте их и покройте все хорошо взбитым яичным белком. Возьмите каждый кусок и хорошо пропитайте его в крупно нарезанном несоленом арахисе, кунжуте, фундуке, миндале или грецком орехе. Я просто пробовала посыпать тесто арахисом, но оно плохо прилипает.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. При выпекании тесто сильно поднимается и образуется бисквит в форме шара. Выложите жаркое на решетке, чтобы оно остыло. Рецепт взят из блога о марокканской кухне.
Обслуживание
Подавать с молоком или чаем.
