Маринованные каперсы! Поиски натуральной замены усилителям вкуса увенчались успехом!
Поиски натуральной замены усилителям вкуса увенчались успехом! Я вообще не терплю и подобные специи из-за рефлюкса, поэтому мне пришлось исследовать старые рецепты (со времен до вегета, натура и гемусебруэ), в старых кулинарных книгах, как блюда были приправлены раньше, и попробовать. Так я нашла легендарную «горсть каперсов с закваской».
Подготовительные шаги
- В любом овощном блюде без мяса (тушеные овощи, например, блюда с различными видами чечевицы, приготовленные овощи, овощи на гриле, жареные овощи и т. Д.) Или в любом блюде, в котором есть акцент на мясе (например, тушеная говядина или свинина, тушеные блюда с мясом, даже перкельти, гуляш и перец, говяжий язык, баранина, ...) или рыбу (на гриле, легкую, жареную), достаточно 5 минут до окончания приготовления, если блюдо готово, или в миска, в которой вы будете готовить рыбу, мясо, овощи за 5 минут до подачи на стол) добавьте в блюдо на 4 персоны, по словам Дики Марьянович Радица - пакет каперсов (вместе с кислотой, в которой он закисает)! Поверьте, это лучшая натуральная «вегета», которая поворачивает историю еды на 360 градусов вправо, потрясающе! Какая бы растительность ни была, это полностью естественно. Например, положить в кастрюлю 4-6 соленых (с одной стороны, например, посыпанных мукой) стейков или отбивных по вашему выбору на оливковом масле, карамелизовать с обеих сторон, накрыть детской - две воды, добавить очищенный картофель, варить 5 минут под давлением, открыть, добавить саку капара! 5 минут без давления. Невероятно! НО, попробуйте так же без предоплаты !!!
- В фотогалерее есть несколько рецептов Дики, которые подтверждают, что основа каперсов является полностью натуральным заменителем или аналогичными промышленными усилителями вкуса еды !!!
- Обязательно попробуйте, раз уж каперсы, больше никогда неестественных вещей!
