Мамины булочки и торты
Это тесто для тортов, которое испробовали для рулетов, и с тех пор оно стало самым любимым из всех сочетаний, мягкого и ароматного сырного теста ... Поверьте, эти торты и рулеты - нечто особенное.
Подготовительные шаги
- Растворите дрожжи в теплом молоке.
- Взбить жир (ложки пуууне) и яичные желтки и добавить к ним простоквашу.
- Положите в бараки соль, сахар и дрожжи, добавьте оставшееся теплое молоко, жир, яичный желток и молоко, добавьте столько сыра, сколько хотите или сколько хотите, и замесите тесто для лепешек. Для рулетов можно и не нужно класть сыр в тесто, а для тортов стол чем больше, тем лучше :-)
- Дать тесту подняться на огне и перемешать один раз.
- Когда оно снова поднимется, не замешивая, разделите тесто пополам и раскатайте корочки, которые вы нарезаете по желанию, и заправьте рулетики взбитым с белками сыром.
- Выложить на противне и смазать взбитым яйцом и маслом.
- Сверху выложить семена кунжута и кусочки сливочного масла или маргарина. Съешьте половину - около 120 г масла / маргарина.
- Духовку повернуть на 180 градусов и, когда она нагреется, выпекать полчаса.
Обслуживание
Это рецепт торта моей мамы. Из этого теста растягивается большая корочка, и формы используются для удаления лепешек, которые истончаются, покрываются и выпекаются так же, как и булочки, только после этого можно посыпать семена кунжута и булочки. А рулеты с этим сырным тестом получаются особенно мягкими и ароматными, поэтому с сыром можно делать как лепешки, так и рулеты.
