Малпура - оладьи в фруктовом йогурте
Малпуре должен иметь хрустящую корочку и хорошо прожариваться, чтобы впитать йогурт и сделать его сочным.
Подготовительные шаги
- Фруктовый йогурт
- Отварите фрукты, сахар и воду несколько минут и хорошо порубите; вы можете использовать миксер. Отложите, чтобы остыть.
- Когда фруктовая смесь достаточно остынет, смешайте с холодным йогуртом.
- Тесто
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось слоеное тесто. Можно использовать электрический миксер.
- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Количество масла должно быть достаточным для погружения теста (как для оладий).
- Добавьте чайную ложку (может, половину чайной ложки), чтобы добавить тесто в масло и наполнить миску так, чтобы рулеты не соприкасались. Не делайте слишком большие шары.
- Обжаривайте их 6-8 минут, переворачивая, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет, затем выньте их, чтобы они стекали.
- Добавьте malpūre в приготовленный фруктовый йогурт и дайте ему пропитаться не менее 10 минут (в идеале 60 минут, а еще лучше - пару часов) перед подачей на стол.
