Малиновое пралине и ганас
Я правда не знаю, откуда взял рецепт ... Подглядывал на работе и тут на кулке, на других сайтах ... Взял откуда-то и переписал в блокнот, если отсюда, пощупайте свободно обращайтесь к автору рецепта, буду рад удалить ... Говорю, что это будет временный рецепт, я знаю, что он был написан давно, у меня в доме не было компьютера , так что я все скопировал, это не от моего друга, это не от моей мамы, бабушки или сестры ... это где-то, но я не знаю где .... Автоответчик,
Подготовительные шаги
- Малиновые ганы
- Положите в миску сладкую сметану, малиновое пюре и гликозиновый сироп или мед, затем дайте все перемешаться и перемешайте на медленном огне, доведите до кипения. Когда он закипит, немедленно снимите с огня и добавьте мелко нарезанный шоколад - перемешайте, чтобы он расплавился, добавьте маргарин, - перемешайте, чтобы он растопился, и перемешайте. Отложите и дайте остыть.
- Шоколадный топпинг Moodle
- Растопить 160 гр на водяной бане. шоколад до 50 градусов, вынуть и теперь добавить оставшиеся 40 г шоколада. которые вы порубили, перемешайте - температура упадет примерно до 27 градусов. Верните миску в водяную баню, чтобы поднять температуру шоколада примерно до 31-32 градусов. Теперь шоколад готов к заливке и формованию. Заполните формы, переверните их на проволочной сетке, под которую вы кладете бумагу для выпечки, и оставьте несколько капель и одновременно остудите.
- Зарядка и закрытие настроения
- Когда шоколад выдавился в формы, переверните их отверстием вверх, возьмите ложкой или, если хотите, налейте охлажденные ганы с малиной в шприц и позаботьтесь о каждой форме, оставив немного места, чтобы закрыть лепить себя.
- Соберите шоколад, который капал из формы, на бумагу для выпечки, снова растопите и закройте формы. Дайте им хорошо остыть, а если торопитесь, положите на время в холодильник ... Я еще знаю, что вы умеете их вынимать ... переверните их снова вверх дном, опереться на свет давление - пралине уже вышло.
Обслуживание
- В рецепте говорилось, что вам нужен темный шоколад - я специально не писал, какой это шоколад - оставил вам выбор. Я когда-то готовила точно по рецепту - я использовала темный шоколад, он такой вкусный для ган ... но я предпочитаю такой способ - с белым. Вы выбираете, какой из них использовать.