Маковые блины с маскарпоне и клубникой
Когда вы хотите просто поразить своих гостей (и себя! :)) ...
Подготовительные шаги
- Муку просеять, всыпать мак, яйца, молоко, сахар, соль. Добавьте топленое масло тонкой струйкой к остальным ингредиентам.
- Равномерно взбейте тесто миксером. Полученное тесто процедить, чтобы удалить комочки.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Блины я всегда пеку на тефлоновой сковороде, на сливочном масле. Растапливаю немного масла и чищу сковороду ровно столько.
- Из смеси испечь 6-8 тонких блинов (в зависимости от того, насколько велика ваша сковорода, у меня было 8). Дать полностью остыть.
- Для начинки хорошо перемешайте венчиком маскарпоне, сахар, сок и цедру лимона. Для клубничного пюре растереть 300 г клубники с сахаром и пропустить через сито. Оставшиеся 200 г нарежьте пополам или четвертинками.
- Каждый блин обмажьте начинкой, заверните и поставьте в холодильник минимум на полчаса (у меня пол дня простояла :)). Выложите одну-две ложки клубничного пюре на тарелку и выложите на нее разрезанный пополам блин. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Обслуживание
Это действительно вызвало у всех огромное восхищение, мол, им приятнее, чем кусок торта. Это очень интересно, а главное вкусно.
