Магия клубники
моя соседка Кохи ныла, что она постоянно учится с момента появления первой клубники, а моя мама (непослушная: D) не будет делать ей клубничные лепешки, которые она так вуаля .. а у меня все время нет времени очень-очень непослушный: D) .. мой друг принес мне настоящую прекрасную клубнику, сладкую, сочную и ароматную .. и все сданные экзамены должны были быть вознаграждены;) только для моего академического гражданина: P -кто-то должен иметь диплом -гооооо девушка;);)
Подготовительные шаги
- клубнику моют, чистят и оставляют сушиться.
- Растопите масло и дайте остыть.
- Обжарьте миндаль на тефлоновой сковороде некоторое время, чтобы он хорошо пах, затем измельчите и остудите.
- смешайте яйца и яичные белки с сахаром и солью, пока не получите пенистую смесь и сахар не растворится.
- убавьте миксер до света и влейте сливочное масло, перемешайте и добавьте муку, смешанную с разрыхлителем .. в конце слегка смешайте с молотым миндалем ..
- Выстелите круглую форму диаметром 26 см бумагой для выпечки, влейте тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 25 минут.
- оставьте бисквит остыть .. и отделите холодное (очень слегка - я разрываю бумагу пополам и просто осторожно вытаскиваю по одной части под тесто ..) от бумаги и перекладываю в лоток, на котором будете обслуживать ..
- оберните бисквит круглым обручем.
- всыпать сахар в йогурт и время от времени помешивать, чтобы сахар растворился.
- на бисквите выложите клубнику рядом друг с другом верхом вверх.
- желатин - по инструкции - смешать с 4 столовыми ложками холодной воды и оставить набухать ..
- теперь добавить в йогуртовую смесь ром и сок лимона, все перемешать.
- смешайте сладкие сливки, чтобы они были плотными, но не слишком плотными (если вы видите, что они слишком взбитые, просто добавьте еще немного жидкости и еще немного перемешайте)
- Растопите желатин на слабом огне ... слегка налейте в него йогуртовую смесь ... хорошо перемешайте, и как только вы увидите, что смесь начала превращаться в гель (для меня это было почти сразу, потому что йогурт был из холодильника и он все еще было довольно холодно ..) медленно смешайте смесь со сладкими сливками .. перемешивайте на низкой скорости и не очень долго. ровно настолько, чтобы сливки смешались ..
- на этом этапе вы не сможете удержаться от того, чтобы не лизнуть, потому что крем приятный и освежающий .. но вернемся к работе ..
- Намажьте клубнику кремом, разровняйте .. и поставьте на пару часов отжимать ..
- Острым ножом аккуратно отделите обруч от торта.
- Готовый торт украсить нарезанными фисташками (несолеными!), Вырезанными скулами и листиками мелиссы;)
- наслаждение .. чистое наслаждение;)
- чистое удовольствие
Обслуживание
рецепт из журнала lisa-čarolija .. крем немного изменили, а тесто полностью поменяли, потому что они мне не понравились .. ведь они как обычно лежат потому что на картинке тесто желтоватое , которые не могут получиться из данных ингредиентов .. но никаких соединений. Очень доволен этим вариантом, тесто прекрасное, сочное. Я рекомендую нарезать его один раз и смазать клубничным вареньем. еще моя любимая подсказала, что еще до того, как выложить клубнику, тесто тонко промазываем вареньем;) получилось бы красиво и декоративно;)
