Магия черники и дульсе де лече
Иногда требуется совсем немного, и получается идеальное лакомство, а иногда с большим количеством прекрасных ингредиентов ничего не получается, по крайней мере, в моем случае.
Подготовительные шаги
- Сварите ведро сгущенки около 2,5 часов и дайте остыть, (я накануне это сделала), а если вам не посчастливилось купить сгущенку, сделайте ее самостоятельно по отличному рецепту нашей дорогой милиции. .
- Замочите печенье в холодном молоке с добавлением небольшого количества рома. Я использовал круглую чашу диаметром 20 см и накрыл ее алюминиевой фольгой. Я выложил пропитанные бисквиты рядом друг с другом, а также покрыл им дно.
- Чернику промыть под проточной водой и измельчить миксером, добавить 3 столовые ложки сахара, перемешать, добавить загуститель и сок и перемешать. .
- Откройте банку и смешайте ее со взбитыми сливками, в которые вы не добавляли сахар, потому что они уже достаточно сладкие, добавьте желатин, который вы растопили согласно инструкции из пакета, или просто возьмите растворимый и смешайте его со сливками. Поместите его в холодильник на несколько минут.
- Сначала налейте черничный крем на печенье, оно не будет очень густым, но не волнуйтесь, в холодильнике за ночь оно затвердеет. Положить на нее сгущенку и взбитые сливки, сверху накрыть бисквитами и убрать шарлотку в холодильник, желательно на ночь. И просто наслаждайся следующим днем.
Обслуживание
Думаю, что в следующий раз добавлю в крем с ддл бланшированный миндаль или даже фундук, которые предварительно обжариваю на сковороде и нарезаю кусочками. Тогда это будет особенное чутье, полное аромата.
