Маффины с черникой и лимоном

Подготовительные шаги

• Разогрейте духовку до 180 ° C. Выложите бумажные корзины в форму для маффинов. * Исходный рецепт требует 12 маффинов, у меня 15.
• Растопите масло и остудите. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль. В другой миске смешать кефир и яйца проволокой.
• Затем влейте жидкую часть в сухие ингредиенты и медленно перемешайте лопаткой / скороваркой. Смесь будет немного гуще. Затем добавьте сливочное масло и еще раз все перемешайте, ровно столько, чтобы смесь перемешалась. * Не перемешивайте слишком много и не используйте миксер, так как текстура кекса может измениться после выпечки - он будет густым и тяжелым и должен быть пушистым или, так сказать, «пушистым».
• Вымойте и обсушите чернику на бумажном полотенце, затем смешайте с мукой. * Если вы используете замороженную чернику, не размораживайте ее, а смешайте замороженную с мукой. Затем слегка смешайте их с смесью.
• Распределить смесь по корзинам и выпекать 25-30 минут. Чтобы убедиться, что кексы испеклись, проведите тест с зубочисткой. Охладите маффины в форме 5-10 минут, затем выньте их на тарелку или проволоку и остудите еще 10 минут перед подачей на стол.
• Пока пекутся кексы ...
• Цедру лимона мелко натереть и смешать (всего 1 чайную ложку) с сахаром. Отложите в сторону.
• Хорошо перемешайте лимонный сок и сахар в маленькой кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока он не превратится в сироп, около 4 минут. Холод.
• Остывшие маффины смажьте щеткой, а затем обмакните покрытую часть в ароматный сахар. Подавайте кексы немедленно и наслаждайтесь до потери сознания !!!
• ПРИЯТНО !!!