Маффины с черникой, белым шоколадом и лимоном
Маффины с большим количеством черники, белого шоколада и лимона, как моя любовь. Их посыпают сочетанием сахара и цедры лимона, что дополнительно придает им привкус свежести и усиливает вкус черники, а шоколад становится еще выразительнее. И все же они немного отличаются от других. Стоит попробовать.
Подготовительные шаги
- Хорошо взбить яйца с сахаром, пока они не станут светло-желтыми.
- Добавьте масло и топленое сливочное масло к смеси яиц и сахара и перемешайте.
- Добавьте к полученной смеси муку, разрыхлитель, йогурт, цедру лимона, соль и ваниль и аккуратно перемешайте. Тесто будет выглядеть неаккуратно, но так оно и должно быть.
- Положите в тесто чернику и измельченный шоколад, затем слегка перемешайте все до однородной массы лопаткой.
- Выложите бумажные корзины в форму для маффинов и заполните их тестом на 2/3 объема.
- Для посыпки положите сахар в миску и натрите цедру лимона на сахаре. Все хорошо перемешать.
- Посыпьте каждый маффин 1 чайной ложкой приготовленной посыпки.
- Поместите маффины в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 20 минут. Дать остыть в форме около 5 минут, затем переложить на решетку для охлаждения.
- Холодные кексы выложить в декоративные корзины, затем на сервировочную тарелку.
Обслуживание
Подавать с кофе, чаем или молоком определенно хорошо. На завтрак или послеобеденный кофе.