Лутеница
Лутеница, сам хор говорит что-то острое, но вкусное и аперитивное. Это холодная закуска и дополнение к любому основному блюду.
Подготовительные шаги
- Красные баклажаны вместе с пепперони а (можно заменить вышитым острым перцем) и луком перемалывают на машине в сыром виде.
- В подходящей миске смешайте оливковое масло, уксус, сахар, соль и молотый красный баклажан с луком и острым перцем и (возможно, с вышитым острым перцем, если нет острого перца) и варите 1 час 30 минут (один полтора часа).
- Перец моют, протирают, очищают от семян и ставят запекаться, а затем кладут в полиэтиленовые пакеты, чтобы они задохнулись, для лучшего очищения.
- Когда он остынет, очистите его и нарежьте небольшими кубиками.
- Таким образом, приготовленные обжаренные, измельченные, перец вместе с петрушкой добавляются в массу - лютеницу кипящую.
- Итак, теперь со всеми ингредиентами lutenicata готовим 30 минут.
- В тёплых банках-баночках горячая лютеница заполняется банками, закрывается соответствующими емкостями и накрывается карсафи до крепости, при этом банки вращаются отверстием вниз.
- Крепленые банки - это лютеница, и мы ставим их в удобное место.
Обслуживание
lutenicata - это холодная закуска, которую используют в качестве дополнения к любому основному блюду, она очень вкусна и запивается перед едой со стаканом бренди. каждый готовит его по-своему, согласно своей семье.
