Лунный пирог из снежной кожи

Подготовительные шаги

• Смешайте все ингредиенты заварного крема, кроме черных семян кунжута, и приготовьте их миксером. перелить в глубокую миску, смазанную маслом. Поставить на плиту сито с крышкой побольше, крышка должна плотно прилегать, чтобы все не испарилось, налить воду и поставить внутрь решетку для охлаждения торта должна быть выше воды. Когда вода закипит, поставьте тарелку на решетку, накройте крышкой и готовьте на пару 20 минут. Вылейте на рабочий коврик (матовый сильпат или рабочая поверхность, покрытая маслом, чтобы не прилипать), дайте немного остыть и перемешайте, пока еще теплый, чтобы получить однородную смесь, в которую вы добавляете семена кунжута (количество по желанию, просто чтобы выглядеть как арбуз семена), перемешайте до равномерного распределения и сформируйте в шарики. Для кожи просейте поджаренную рисовую муку и сахарную пудру и чайную ложку порошка зеленого чая, затем добавьте масло, помешивая, и начните слегка добавлять воду, постоянно помешивая. По крайней мере, разные виды этой муки впитывают разную воду, поэтому не добавляйте воду, когда получите смесь, которую вы можете придать форму, но не слишком липкой. Оставьте его в холодильнике не менее чем на полчаса, затем оберните каждый шарик начинки в зеленой смеси и сформируйте шарики. Снова оставьте их в холодильнике для застывания. Затем нарисуйте полоски на арбузе, используя немного порошка зеленого чая и какао, которые вы растворите в растопленном какао-масле или кокосовом масле (при комнатной температуре необходимо, чтобы оно было твердым, чтобы не размазать цвет, когда он остынет и затвердеет).