Луковый суп персидский
Теплый луковый суп с фантастическим вкусом от известного шеф-повара Гордона Рамзи, попробуйте.
Подготовительные шаги
- Очистите лук и нарежьте его более тонкими ребрышками. Влейте масло в более крупный шерп, нагрейте и добавьте лук, соль и обжарьте при низкой температуре около 15 минут, чтобы он полностью размягчился. Жарьте под крышкой и периодически помешивайте.
- В размягченный лук всыпьте муку (если вы хотите более густой суп, добавьте 2 равные столовые ложки муки (при желании вы также можете использовать муку без глютена)) или немного разбавителя, затем одну столовую ложку муки и обжарьте ненадолго с луком, постоянно помешивая, но так, чтобы мука не меняла цвет) все специи, мяту и палочку корицы и залейте супом, который хотите. Я использовал чистую воду, потому что у меня не было овощного бульона, но я добавила в суп 1 овощной кубик и варила в полуоткрытом виде примерно 20 минут. Достаньте палочку корицы и веточку мяты, добавьте лимонный сок и сахар, перемешайте и подавайте в теплом виде.
- При желании можно суп измельчить миксером, добавить сметану для приготовления, так я готовил по оригинальному рецепту и мне так понравилось. При желании можно добавить в суп и ложку сметаны. Перед подачей посыпать измельченной примулой.
- Приятно !!!!
