Лукма Кази
Один прекрасный курдский десерт. Я делаю их очень редко, потому что они просто заразны, вы не можете съесть только один кусок.
Подготовительные шаги
- Положите все перечисленные ингредиенты, чтобы сироп закипел. Когда он начнет варить, варите на слабом огне 15 минут. Отставьте, чтобы он остыл.
- Смешайте все перечисленные ингредиенты для теста и дайте ему подняться на час. Тесто должно быть как тесто для пончиков.
- Замесить тесто. При желании можно положить его в полиэтиленовый пакет, срезать верхнюю часть пакета, оторвать более мелкие кусочки и обжарить в разогретом масле около 2 минут с каждой стороны. У вас получатся маленькие шарики. Второй способ - как я приготовил на этот раз тесто вынуть маленькой ложкой и жарить. Потом будет немного больше неправильных форм.
- Налейте сироп и в более глубокую миску, обваляйте в сиропе готовую лукму, сразу вынимаем и кладем на тарелку.