Лучший мусс на свете :)
Рецепт мусса взят из упаковки шоколада Nestle Dessert Noir. Прекрасно подходит как десерт в стакане, так и крем для тортов и печенья. Это мера для 6 человек ... которых два человека могут съесть без проблем. : D То и дело заглядывает в холодильник, когда там мусс. :)
Подготовительные шаги
- Растопите шоколад и масло с кофе в пароварке.
- Взбивайте яичные желтки, сахар (100 г), ром и воду в течение 3 минут, пока смесь не станет пенистой.
- Затем погрузите миску в другую миску с холодной водой и взбивайте, пока желтки не остынут и не загустеют.
- Добавьте шоколадную смесь в яичные желтки.
- Взбить яичные белки со щепоткой соли и столовой ложкой сахара до густого состояния.
- Добавьте треть снега в шоколад, чтобы он стал мягче, а затем оставшуюся часть снега.
- Вылейте мусс в стакан и поместите в холодильник для отжима минимум на 2 часа.
