Ложный тирамису

Подготовительные шаги

• Сначала приготовьте крепкий черный кофе. Я использовал турецкий кофе. В 100 мл воды я добавила 5 чайных ложек кофе. Дать остыть, затем добавить 2 столовые ложки рома. Отложите до использования.
• Сначала приготовьте крем. Разбейте яйца в сковороде с двойным дном. Добавьте сахар и перемешивайте примерно 5 минут. Затем поставить сковороду с яйцами на слабый огонь и варить сливки около 10 минут, постоянно помешивая. остыть.
• Пока крем остывает, приготовьте бисквит. Взбейте яйца и сахар, пока объем не увеличится вдвое. Когда яйца побелели, влейте молоко и масло тонкой струйкой. Делайте все это на самой низкой скорости миксера. Затем добавить ванильный сахар, просеянную муку и разрыхлитель.
• Перемешайте все вручную кухонным комбайном до однородности. Выстелите квадратный противень 25x35 бумагой для выпечки. Вылейте половину этой массы и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут. Лучше всего проверить зубочисткой. Выпекать и вторую корочку.
• Дайте корочке остыть, затем слегка очистите перец. Верните первую корочку в противень. Замочите корочку половиной охлажденной смеси кофе и рома.
• В другой миске смешайте взбитые сливки. Будьте осторожны, не переусердствуйте. Сколько должно быть твердой глазури. Добавьте к яйцам сыр марскапоне и перемешайте миксером. Затем добавьте снег и снова перемешайте до однородности.
• На первый бисквит добавить больше половины крема. Теперь добавьте второй бисквит, смочите оставшимся кофе, а сверху остатки сливок. Разровняйте поверхность или обработайте ее прессом для торта. Наконец, посыпьте большим количеством горького какао.
• Оставьте торт в холодильнике минимум на 5 часов, а лучше на ночь. На следующий день нарезать кубиками и подавать.
• Приятно!