Лорена торт
Это шоколадный торт с фундуком и нутеллой, который понравится любителям шоколада. Моя маленькая Лорена - одна из них, и она обожает этот торт, поэтому имеет честь носить ее имя
Подготовительные шаги
- ПЕЧЕНЬЕ: отдельно взбить яичные белки с сахаром и солью, а желтки с сахарной пудрой.
- Положите шоколад в неглубокую миску и осторожно залейте горячей водой.
- Через 5-8 минут шоколад растает, вылейте воду, не волнуйтесь, шоколад не соединится с водой.
- Смешайте смесь яичного желтка с растопленным шоколадом, затем осторожно смешайте с яичным белком ручным венчиком, затем добавьте молотый фундук и крендели.
- Выстелите форму для торта бумагой для выпечки и посыпьте крупно нарезанными лесными орехами. Вы проделаете это три раза, поэтому вам нужно разделить фундук и бисквит на три части, чтобы вы испекли три корочки отдельно. Теперь осторожно полейте фундук 1/3 сливок и поставьте в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
- Когда бисквит будет готов, переверните, оторвите бумагу, сверху должен быть фундук.
- СЛИВКИ: приготовьте сливки вместе с измельченным шоколадом и поместите в холодильник, чтобы сливки хорошо остыли.
- При необходимости хорошо перемешайте холодный крем с крем-фиксом. Если вы видите, что крем достаточно плотный, добавлять крем-фикс не нужно, затем добавьте растопленную нутеллу.
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОЖИ И СЛИВКА: 1) Положите первый бисквит лицевой стороной вверх с фундуком.
- Если чувствуете, что сухой бисквит немного замочите в молоке, то смазать кремом.
- 3) вторая корочка и та же процедура
- Покройте третью корочку и край торта тонким слоем и поставьте пирог остывать.
- ГЛАЗИРОВАНИЕ: растопите отделенную часть крема вместе с шоколадом.
- Дайте глазури немного остыть, чтобы она не закипела, залейте весь торт и снова охладите до образования твердого состояния.
- УКРАШЕНИЕ: Украсить торт по желанию. Я использовала белый и темный шоколад, поэтому нарисовала формы на пергаментной бумаге и, когда она остыла, клей на торте. Еще я приготовила шоколадные крошки, которые видела на шоу mš, и вот их рецепт
- ШОКОЛАДНЫЕ КРЫШКИ: просейте муку, сахар и какао-порошок и смешайте все со сливочным маслом, пока смесь не станет рассыпчатой. Выпекать при температуре 180. Когда крошки остынут, покрошить их небольшими кусочками.
