Лондонский пирог
Здесь особо нечего объяснять, десерт, богатый грецкими орехами, дополненный абрикосовым джемом ... короче ... чарующая симфония вкусов!
Подготовительные шаги
- Просейте муку в ванглику и добавьте нарезанный более мелкими кусочками маргарин, сахар, молоко и лимонный сок. Все энергично перемешайте руками, чтобы получилась компактная антипригарная масса. Выдавить тесто в форму для торта 24-26 и мелко распределить по дну и краю. Присыпать в паре мест, смешать с вареньем и посыпать измельченными грецкими орехами. Поставить в духовку при температуре 180 ° C на 5 минут.
- Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут густыми, постепенно добавляя сахар. Добавьте лимонный сок, перемешайте еще немного, затем добавьте молотые грецкие орехи и разгладьте все лааганооо лопаткой. Вынуть корочку из духовки, набрать пену в кондитерский шприц и равномерно распределить по поверхности. Вы также можете нанести это покрытие ложкой, но для меня это оказалось более эффективным. Вернитесь в духовку, уменьшите температуру до 160 ° C и просушите еще двадцать минут, стараясь не пригореть на поверхности.
- Готовый тарт достаньте из духовки и дайте остыть.
- Нарезать кусочками и подавать с кофе. Отличное сочетание! Храните пирог в холодильнике, накрытый самоклеющейся фольгой, чтобы он не высыхал, для меня третий день был даже самым прекрасным, когда все эти ароматы проникли в него.
