Лохматый хрустящий пирог с яблоками и творогом
Я люблю пироги и их хрустящий вкус, их запах и аромат ... Мне нравится, что они простые и щедрые, и они никого не оставляют равнодушными!
Подготовительные шаги
- Чтобы сделать прекрасное хрустящее тесто, вам понадобится хорошо охлажденное масло и холодные руки. Просейте муку и сахарную пудру в стеклянную миску.
- В другой миске взбейте яичные желтки вилкой, но ровно столько, чтобы соединиться.
- В просеянную муку добавить тонко нарезанное масло. Холодными руками смешайте ингредиенты, чтобы они выглядели как крошки, и сразу же добавьте слегка взбитые яичные желтки. Быстро соедините тесто в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения.
- Пока тесто ложится мелко ... яблоки очистить и нарезать ломтиками, не слишком тонкими, немного толще. В глубокую сковороду добавьте сахар и нарезанные яблоки, дайте сахару растопиться на медленном огне и дайте яблокам выпустить сок ... смешивать не нужно, просто будьте осторожны, чтобы не поджечь их. Время от времени встряхивайте.
- Слейте излишки воды с творога и протолкните через ситечко, чтобы он стал мелким и без комков. (Если хотите, пропустите этот процесс) Добавьте все необходимые ингредиенты, которые входят в сыр, и хорошо перемешайте.
- Разделите холодное тесто на две части: большую и немного меньшую. Раскатайте большую часть теста и поместите его на дно формы, приподняв края. Вторую часть теста покрошить в миске, всыпать еще 2–3 столовых ложки муки и сделать крошку для посыпания.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Замесить тесто и поставить его запекаться в духовку, пока корочка не начнет прилипать, а снизу оно все еще мягкое. Достаньте тесто из духовки и разложите карамелизированные яблоки и смесь сливочного сыра. Посыпьте сыр и яблоки рассыпчатым тестом и снова поставьте в духовку, чтобы запекать, пока оно не станет золотисто-желтым.
Обслуживание
Подавать с прекрасным кофе или прекрасным вкусным белым вином.
