Лимонно-фисташковый торт
Необычное приготовление и необычный вкус этого десерта с послеобеденным кофе удовлетворят все ваши чувства. Рецепт взят из июньского номера Sale & Pepe этого года.
Подготовительные шаги
- Целые, неочищенные, хорошо промытые лимоны кипятят в кипящей воде 1 час. Слейте воду, дайте остыть, затем разрежьте пополам. Выньте их семена и передайте их. Очистите фисташки, очистите их и снимите кожицу.
- Поджарьте 200 г фисташек на сковороде не более 30 секунд, затем смешайте их с оставшимися фисташками в сливках. Отделите желтки от яичных белков. Взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте фисташковый крем, лимонный крем и дрожжи и все хорошо перемешайте.
- Взбейте яичные белки с небольшим количеством соли в снегу и добавьте их к фисташковой смеси. Вылейте в круглую форму диаметром 22 см, выстеленную бумагой для выпечки.
- Выпекать торт 45 минут при 180 градусах. Когда остынет, украсьте сахарной пудрой.
Обслуживание
Этот рецепт немного двусмысленен, поэтому я объясню вам, как я это сделал. Во-первых, когда я приготовил лимон и разрезал его пополам ложкой, я вынул серединку и сделал из нее крем, по рецепту можно сделать вывод, что он целиком смешивается с кожурой. Во-вторых, мне досталась совсем не фисташковый крем, а рассыпчатая масса. И в-третьих, у меня действительно нет формы диаметром 22 см, поэтому я поместил ее в форму диаметром 26 см. Все это не помешало торту получить действительно необычный вкус.
