Ликер из вареного инжира и лаванды
Инжир и лаванда, два библейских растения, пришли в наш регион с берегов восточного Средиземноморья. Инжир, первая еда из тех древних времен, когда Адам и Ева гуляли по райским садам, и лаванда, которую древние народы называли материнским растением из-за ее множества благотворных эффектов, объединились в один ароматный сладкий грех ... Ева сказала бы об этом? Может, Ева яблоко не откусит ...
Подготовительные шаги
- Количество инжира зависит от их размера. Важно, чтобы они были достаточно зрелыми (чтобы они не выделяли желе, когда вы их собираете). Вымойте их и разрежьте пополам.
- На слабый огонь поставить кипяток, сахар и инжир. Дайте им вариться, пока жидкость не станет слегка сиропообразной, выпарив около 1 дл жидкости.
- Затем добавьте лаванду. Снимите с огня, чтобы остыть. Процедите остывший сироп через марлю или толстое ситечко.
- Добавьте бренди в сироп из инжира и лаванды. Перелейте в чистую бутылку и хорошо закройте. Перед употреблением оставьте ликер на холоде на день или два, чтобы сироп и бренди были как можно лучше.
Обслуживание
Как и любой ликер, перед подачей осторожно встряхните его. Помимо возможности пить его в чистом виде, вы также можете использовать ликер в качестве добавки при приготовлении десертов или смешивать его в коктейлях.
