Ленивый пирог - лесбиянка

Подготовительные шаги

• Включите духовку до 190 ° C, выстелите противень размером 35 x 23 см бумагой для выпечки. Добавить в муку тертую цедру апельсина и лимона и разрыхлитель. Вмешать сахар, жир и яйцо, с помощью миксера, затем добавить варенье. В подготовленную массу постепенно всыпать подготовленную муку. Все перемешайте миксером на более низкой скорости и иногда добавляйте молочное тесто, чтобы получилась однородная масса, чтобы она не прилипала - если у вас осталось молоко, не волнуйтесь, все зависит от варенья и муки.
• Разделите тесто на две равные части и скалкой разделите форму по размеру. Выложите одну часть теста в подготовленную форму, наколите вилкой и запекайте в разогретой духовке около 10 минут - до образования на поверхности корочки. В полусырое тесто добавить яблочную начинку, затем выложить другую часть теста, также наколотую вилкой. Выпекать приготовленный пирог при температуре 190С около 15 минут, затем убавить до 180С и выпекать еще 25-30 минут, т.е. чтобы тесто приобрело красивый коричневый цвет, а яблоки запеклись. Все зависит от вашей духовки. Пирог немного остудить в духовке, чуть теплый корж посыпать сахарной пудрой и какао - оставить на сковороде полностью остыть, затем нарезать кубиками.
• Филе Яблоки очистить от кожуры - я использую менее сочные яблоки, если они сочные, то немного слейте с них сок, потому что в качестве начинки они кладутся свежими. Добавить все ингредиенты в тертые яблоки, хорошо перемешать и нанести на полусырое тесто. Яблоки в пироге остаются целыми, но запеченными - они не сливочно-липкие - особенный вкус. Высота торта зависит от количества начинки, яблок я всегда кладу побольше, так лесбиянка виснет - потом пирог надо выпекать чуть дольше, но окупается, минут 10.