Ледяной ветер ♥

Подготовительные шаги

• Осторожно отделите яичные белки от желтков. Я делаю это 2 раза пополам, потому что мне легче .. сначала из 6 яичных белков, а затем я повторяю процесс так, чтобы у меня было две большие корочки, чтобы получился кубик и прямоугольник уже, а когда я запекаю и разрезаю другой так У меня в конце получается 2 кубика и 2 прямоугольника. .. то у меня есть 1 корочка фруктового крема, я размещаю 2 корочки, эти 2 прямоугольника рядом друг с другом фруктового крема и 3 корочки (на самом деле вторая корочка сверху, как третий бисквит) Намазываем взбитыми сливками украсить самостоятельно и я накрываю крышку утром перед днем ​​рождения, чтобы не растаять слишком сильно. Размеры корочки ♥ Выпекаем 2 корочки, чтобы получилось 3, следующим образом: Размер черного противня для меня 33x32 Обычно я взбиваю 6 яичных белков, одну корочку пекаю, а другую обычно делаю вечером .. в утром наполняю и украшаю .. Когда мы выпекаем корочку, бисквит сохнет, я выпекаю его размером 22x32, а меньшее - 11x32, как и второе тесто. Получаем 2 корки размером 22х32 и два размера 11х32 .. Накладываем кожуру 22х32 с фруктовым кремом, затем кожуры двух меньших размером 11х32 рядом друг с другом, фруктовый крем и поверх другой 22х32 peel, я отрегулировал это из-за крышки и украсил его вокруг взбитых сливок .. и торт больше, потому что классический прямоугольник 11x32, и вот как я получаю его как больший куб 22x32. ИЗОБРАЖЕНИЯ КОЛЛАЖА И ПРОЦЕДУРЫ НА ИЗОБРАЖЕНИЯХ ПОД ПУНКТАМИ 1 И 2
• ПРОЦЕДУРА: Смешиваем яичные белки в твердый снег, и только когда мы перемешиваем 5-6 минут, постоянно помешивая, добавляем сахар и уксус в самом конце и еще немного перемешиваем .... Я использую черную выпечку противень из духовки. А затем с обратной стороны разрежьте бумагу для выпечки 2 раза и бисквит из яичного белка сохнет больше, чем запекается) примерно 50-60 минут при 150-160 ° C или пока корочка не станет золотисто-желтой. Включите духовку до 200 ° C, положите кожуру безе, сразу же уменьшите температуру до 150 ° C, запекайте или сушите от 50 минут до часа, выключите духовку, и корки постоят в духовке, пока все не остынет или оставьте их сохнуть на ночь. Разрежьте остывшую корочку вертикально так, как я изначально говорил. СЛИВКИ: Хорошо перемешайте яичные желтки с сахаром, а затем добавьте молоко, ванильный сахар, муку со вкусом лимона и загуститель. Готовьте крем на медленном огне, пока он не загустеет. Когда крем остынет, мы добавляем к нему масло и все хорошо перемешиваем до получения хороших сливок, и я обычно добавляю в сливки немного 1-2 дкл сладких сливок, уменьшаю масло и часть сладких сливок в конце, затем Я использую 2 дкл, оставшиеся от 1 л. взбитые сливки. Вылейте сладкие сливки в специальную посуду и взбейте миксером до получения твердых взбитых сливок. нарезанные бананы нужно положить в немного лимонного сока, чтобы не потемнели. Смажьте первую корочку 1/3 желтого крема, затем выложите фрукты и полейте все взбитыми сливками. Сверху кладем два прямоугольника размером 11x32 рядом друг с другом, а затем снова желтый крем, фрукты и взбитые сливки. Повторите процедуру с третьим кубиком корочки. Очистите бананы и киви и нарежьте их на более мелкие кусочки, а бананы очистите, нарежьте кольцами одинаковой толщины и сбрызните лимонным соком, чтобы они не почернели. К бананам и киви люблю добавлять замороженные лесные ягоды (есть смесь клубники, черники, смородины, малины). Взбейте сливки, чтобы они стали твердыми. Ледяной ветер закончился, но перед подачей торт нужно хорошо остудить и украсить. Если лепим торт вечером утром или за 3-4 часа до этого накрываем крышкой или просто украшаем взбитыми фруктами ..
• II ВЕРСИЯ С ПЕЧЕНЬЕМ: Однажды я приготовила это с помадкой, но мне пришла в голову идея сделать из этого торта бисквит и начинку: Бисквит из клубничного торта: начинка из этого торта. Потом смазала кремом, который идет под помадку, и покрыла ... Было здорово. Сделайте яичные белки и добавьте сахар, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте яичные желтки и продолжайте перемешивать. Добавьте жидкую смесь масла и воды (2 ст. Л.), Слегка перемешайте муку с загустителем и все. Выпекать при 180 ° C до 15 минут две корочки в форме диаметром 20 см. Я разрезаю их пополам, чтобы получилось 4. Сливки состоят из 9 яичных желтков, сваренных в 2,5 дл молока, 4 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки муки, 3 ванильного сахара, а на холоде я добавил 1 сливочное масло и 2 дл взбитого. кремовый цвет. Киви, бананы, земляника ... намазать сливками, а плоды нанести немного взбитых сливок. Собрав торт, оставляем на пару часов в холодильнике. Иногда я также использую бисквит для этого торта: Клубничный пирог: Изображение торта с помадкой ♥
• ♥ Ice wind 2 версии ♥ для продолговатого противня (15x35) Ингредиенты: для бисквита безе: 9 яичных белков, 25 кусочков кристаллического сахара, 1 столовая ложка уксуса, щепотка соли .... это для печенья одна корочка, которая разрезаем на три части и получаем продолговатый стержень размером 12х32 и крем может быть как в вышеупомянутом Креме или начинке: 9 яичных желтков + 8 столовых ложек муки или 4 столовых ложки муки 4 столовых ложки густоты .. пол литра молока 2 ванильного сахара который 1 ванильный сахар из бурбона или один простой + 1 с лимоном и 25 кусочками сливочного масла (половина маргарина и половина сливочного масла взамен) и 1/2 л сливок для взбивания .. все то же самое, что и на шаге 2, и вы можете уменьшить желтки .. ♥ В остальном я знаю, как заменить половину масла взбитыми сливками примерно 2 dcl, или мы можем заменить масло (я использую сливочное масло) или маргарин на 3 dcl взбитых сливок - взбитых сливок ♥ Но мой любимый вариант - заменить 10 немного сливочного масла с 2 мл взбитых сладких сливок
• ♥ Ice wind 3 версия Strawberry CAKE ♥ с 2 корочками и 9 клубничными яйцами, как в шаге 4 БЕЗ КОЖИРЫ ... 9 яичных белков, 25 кусочков кристаллического сахара, 1 столовая ложка уксуса, как на шаге 4, но на черной тарелке I. запекать 2 раза, сделать круг с помощью шприца вокруг лопатки и измерить, что основа или форма торта 26 см. СЛИВКИ из 9 яичных желтков, приготовленных в 2,5 дл молока, 6 столовых ложек сахара, 4 столовых ложки острой муки, 2 густоты, 2 ванильного сахара и 1/2 сока лимона, а на холоде я добавил 1 сливочный маргарин (или полусферический маргарин с половиной сливок) и 4 дл взбитых сливок. Выложите клубнику на сливки, а на клубнику положите немного взбитых сливок. Положить безе корочку желтых сливок на пару и клубнику взбитыми сливками .. корочка 2 и сливки и клубника .. взбитые сливки и с ребристым гребнем для коржей пройти через верхнюю поверхность или украсить по желанию .. Вместо маргарина можно положить 400 гр. сметана милерама и одна зеятина из пакета ... Оставляем торт в холодильнике на пару часов, пока складываем .. Шаг 5 Позже кладу как безе Ice wind с клубникой ..
• Его тоже можно приготовить быстро, и все будет готово не менее чем за полчаса .. готовая корочка безе .. мороженое из взбитых сливок и вот торт с крышкой для нашей маленькой девочки Зары ..
• БЕЗ ГЛЮТЕНА ЛЕДЯНОЕ ВЕТЕР - БЕЗ ГЛЮТЕНА только в ингредиентах. Замените обычную муку для Schär Mix B - муку без глютена или приготовьте, и мы можем приготовить с 4 + 5 столовыми ложками = 9 столовых ложек плотности .. Кроме того, обратите внимание на масло и молоко, если вас беспокоит лактоза. Как и в сливках, мы используем сладкие сливки Hopla или Hole без глютена. В основном мы обращаем внимание на декларацию, потому что это очень важно при глютеновой болезни .. Добавлено 15.10.2018, потому что я не могу написать новый рецепт, когда все то же самое, кроме ингредиентов, связанных с мукой .. Конечно, с этого момента я готовлю ледяной ветер без глютена ..
• В часть крема можно добавить несквик или растопленный шоколад, чтобы получился шоколадный ледяной ветер ... а если ваша корочка немного потемнеет, мы можем сделать небольшой ледяной ветерок, описание смотрите на картинке.