Лазанья на двоих
Так что я наконец приготовил их, взял что-то из каждого рецепта, скорректировал количество и вкус для нас двоих, и я пишу рецепт больше для себя, чем для других, потому что я знаю, что существует действительно много рецептов лазаньи, но я не буду знать, как их повторить, если не запишу :) Сушеный острый перец имеет решающее значение для вкуса этой лазаньи, поэтому не пропускайте его, если вы готовите по этому рецепту.
Подготовительные шаги
- СОУС
- Обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте фарш и тушите около 10 минут, затем добавьте вино и тушите, пока он не испарится.
- Приправить мясо специями, кроме сушеного перца и сахара - его добавляют в конце, добавляют томатное пюре, дают закипеть, затем добавляют нарезанные кубиками очищенные помидоры и тушат до готовности.
- Примерно через двадцать минут обжаривания проверьте вкус и добавьте еще вегетарианца, соли или перца по вкусу.
- Добавляйте сахар только в том случае, если помидор переварен (как было в моем случае)
- В конце добавить мелко нарезанный сушеный острый перец, недолго прокипятить и оставить соус в стороне.
- BECHAMEL
- Растопите масло на сковороде, затем добавьте муку, помешивая венчиком, и немного обжарьте на масле.
- Продолжая помешивать, добавить венчиком горячее молоко, постоянно помешивая варить, пока оно не загустеет, затем добавить кулинарные сливки, специи и тертый сыр, перемешать, попробовать, при необходимости добавить еще специй
- ФОРМОВКА
- Смажьте форму, налейте одну-две столовые ложки бешамеля на дно, положите на нее пасту, мясной соус на пасту, одну или две столовые ложки бешамеля снова на мясо, пасту на бешамель и так еще 4 раза (я положил сырые макароны в форме)
- Последний ряд пасты - это не мясо, а бешамель и тертый сыр.
- Накройте форму фольгой, поставьте духовку в разогретую до 180 - 200 C духовку (я выпекала с вентиляцией), выпекайте двадцать минут, накрыв фольгу, затем снимите фольгу и включите инфракрасный свет, чтобы запекать сверху еще 5 - 10 минут
- Подавайте ОЧЕНЬ голодному мужу салат-латук, он скажет, что они идеальные :) Подается лазанья
