Лавандовые маффины с ароматом и вкусом Средиземноморья
Лето. Море. Солнце. Лаванда. Аромат лаванды, опьяняющий, сладкий… И для многих чувственные переживания останутся только на запахе. Но почему бы также не сделать следующий шаг? Почувствуйте вкус лаванды и ее идеального сочетания с какао в этом ароматном печенье.
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 200 ° C.
- Отделите желтки от яичных белков. Взбейте яичные белки в крутое тесто.
- Хорошо взбейте яичные желтки с сахаром и щепоткой соли. Продолжайте перемешивать, добавляя джем, какао, масло и йогурт. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, в хорошо перемешанную смесь, затем перемешайте, пока не получите однородную смесь.
- В конце медленно, помешивая, добавить яичные белки.
- Наполните смесью форму или корзину для кексов. Вероятно, вы не проглотите всю смесь, поэтому держите ее в прохладном месте до следующего заполнения формы. Не заполняйте формы до верха, чтобы тесто не вылилось за край во время выпекания. Выпекать около 15 минут. Вы можете использовать зубочистку, чтобы проверить, запеклись ли кексы - воткните зубочистку посередине, чтобы, если вы вынимаете их, они испеклись. Повторяйте процесс, пока не израсходуете всю смесь. Пока кексы остывают, сделайте взбитые сливки.
- Сладкие сливки взбить миксером во взбитые сливки.
- Затем ненадолго взбейте сметану с цветками лаванды, добавив быстрорастворимый желатин. Перемешивать 2-3 минуты, затем всыпать сахарную пудру и продолжать перемешивать, пока сахар полностью не растает.
- Осторожно взбивайте сливки ложкой - никогда миксером! - Добавьте сметану, чтобы она была полностью однородной. Поставьте в холодильник на 5 минут, чтобы желатин подействовал.
- Наполните шприц для украшения торта взбитыми сливками и выдавите немного крема на каждый кекс. Украсить еще несколькими цветами лаванды.
Обслуживание
Дайте маффинам постоять в холодильнике 2-3 часа, чтобы сливки выдавились и красиво остыли. Подавайте их с чаем со льдом с легким ароматом. И удивите свои чувства чудесным кудрявым вкусом лаванды!
