Ласси, или как остыть в тропической жаре
Несколько слов о традиционном южноазиатском напитке ласси. Это йогурт, разбавленный водой / молоком и приправленный солью и тмином или смесью фруктов и сахара. Сообщается, что сладкий ласси помогает при бессоннице, а соленый ласси пьют для пищеварения после сытной еды или как вспомогательное средство во время тропической жары.
Подготовительные шаги
- Базовый рецепт ласси: все ингредиенты смешать и смешать в блендере.
- Наряду с отличным рецептом бананового ласси, аналогичным способом можно приготовить манговый ласси. В блендере смешать все ингредиенты и перемешивать 2-3 минуты. Ласси можно хранить в холодильнике до 24 часов.
- Любимая версия в северной Индии и Пакистане - это простой ласси, приправленный крошкой кардамона и подслащенный розовой водой и медом.
- В Аюрведе ласси известен как отличный напиток против токсинов в организме в его соленой версии.
Обслуживание
В сети часто можно найти рецепты клубничного ласси, но в основном это модернизированные версии, поскольку клубника отнюдь не является южноазиатским фруктом. Также очень интересны и ласси с шафраном (варианты разные, с сахаром, солью, мускатным орехом и т. Д.). Есть также разновидности ласси (называемые «чаас»). Сладкий чаас отличается от ласси тем, что встречается несколько реже, т. Е. Содержит больше воды, чем йогурт, а соленый чаас с солью и тмином содержит измельченный имбирь, свежий перец чили, иногда листья карри, свежий кориандр, мяту и т. Д. bhang lassi, йогурт, смешанный с жидкостью, полученной из каннабиса, с теми же свойствами и симптомами, которые вызывают все съедобные части марихуаны. В большинстве индийских штатов бханг ласси легализован и чаще всего продается на праздник красок, Холи, вместе с марихуаной в панировке.
