Лайм-кокосовый торт с кабачками
Я люблю эти желтые кабачки, и я не помню, чтобы когда-либо использовал их так сильно, как в этом году, потому что мама моего соседа привозит их каждые 4-5 дней ... Мы все знаем, сколько усилий тратится на сад и выращивание овощей, и это стыдно не использовать их ...
Подготовительные шаги
- Включите духовку, чтобы нагреть ее до 175 ° С. Натереть кабачки на терке. Здесь можно использовать желтые или зеленые кабачки. У меня был желтый цвет, и я его использовал. Отложите в сторону. Натереть цедру лайма и отжать сок. Измерьте все продукты. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и просейте в миску.
- Взбить яйца с сахаром и ванилью в пенистую массу, добавить масло, постоянно помешивая, и йогурт, а когда все смешано, добавить несколько раз муку и перемешать лопаткой. Подготовьте два противня меньшего размера, размером 22 см X 10 см или аналогичного размера, и смажьте их маслом или спреем для выпечки. В густую массу добавить тертые кабачки и кокос и все хорошо перемешать. Вылейте половину ложки в формы (у меня это примерно 712 г на каждую половину), разровняйте сверху и слегка постучите по рабочей поверхности, чтобы тесто везде равномерно расплющилось. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно от 50 до 55 минут, но проверьте зубочисткой до окончания выпекания.
- Вынуть испеченный торт из духовки и оставить в противне / форме на 5 минут, перевернуть и вынуть. Дайте ему хорошо остыть, если вы разрежете, пока он еще теплый, он будет выглядеть липким. Взбить сахарную пудру с соком лайма и обсыпать ложкой пирог, посыпать тертым кокосом и, по желанию, цедрой лайма. Подавайте так, как вам нравится.
- Приятно !!!
Обслуживание
Если вы не делаете посыпку из сахарной пудры и сока лайма, то добавьте в тесто еще 100 г сахара, потому что пирог не будет достаточно сладким.
