Квашеная капуста с нутом и разноцветной фасолью
Один вариант квашеной капусты с добавлением нута и трех видов фасоли
Подготовительные шаги
- Чаще всего в магазине я покупаю каждую фасоль, а затем смешиваю. Некоторые из них совершенно мягкие, некоторые более твердые, некоторые темные, и это разнообразие - то, что император дает мне в рагу. Важно, чтобы похожие размеры были приметами, я их замачиваю утром, а воду меняю хотя бы раз, чтобы немного напиться. Я промываю квашеную капусту и кладу ее в миску с водой, если мне нужно больше кислого. И я готовлю, пока не приготовится для меня. Выньте и покусайте фасоль и нут, так что если все в порядке, оставьте в воде, ничего не процеживайте, нет-нет.
- Вторую половину лука и морковь нарезаю, кладу в масло и немного обжариваю, всыпаю ложку муки и даю покипеть минуту, затем добавляю 2 чайные ложки красного перца и перемешиваю, сразу кладу квашеную капусту и все хорошо перемешать. Я позволил ему немного подключиться к огню. Затем добавляю стакан воды и даю немного закипеть.
- Так готовлю 15 минут на слабом огне
- Добавьте часть фасоли к зелени и оставьте часть в воде с морковью, луком и чесноком. пропусти это.
- добавьте к фасоли и перемешайте, дайте еще немного повариться, чтобы все смешалось. это мой секретный ингредиент, который делает рагу еще лучше, по крайней мере, для меня. попробуйте, достаточно ли он соленый, добавьте соль и перец по вкусу.
- в самом конце, когда все будет готово, добавьте еще один зубчик чеснока и перемешайте, оставьте накрытым еще на 5 минут и все. Хороший Аппетит
