Кускус с овощами
Я посмотрел, есть ли что-нибудь похожее ... у нашей Зорицы есть кус-кус с овощами, но это другой рецепт. Я не видел здесь такого кускуса, и выглядит он действительно неплохо. Сегодня я работал гарниром с горячими куриными голеньями, мое мужское население ооочень довольно !!!!
Подготовительные шаги
- Обжарьте перец на гриле или на противне для гриля и остудите в сковороде с крышкой. Очистите тыкву, натрите ее на терке и отожмите семена. Нарезать соломкой. Смело используйте жареный перец из морозильной камеры.
- Полить кускус горячим бульоном и оставить накрытым на 10 минут, периодически помешивая.
- Обжарить нарезанную соломкой морковь на оливковом масле несколько минут и добавить нарезанную кубиками тыкву. Приправить и добавить мелко нарезанный перец чили и чеснок. Через несколько минут добавьте нарезанные кубиками кабачки.
- На другой сковороде обжарьте нарезанные шампиньоны на оливковом масле до испарения воды.
- К обжаренным овощам добавить перец, нарезанный соломкой, и обжаренные грибы.
- Вмешать подготовленные овощи в кускус, посыпать рубленой петрушкой и подавать.