Куркума + курица = маленькая Индия
Студенты примерно едят одно и то же каждый день, хотя так быть не должно. Всего одна специя меняет готовое блюдо, а кроме того, это очень просто, быстро и вкусно.
Подготовительные шаги
- Белую курицу нарезать соломкой, а затем кубиками побольше. При запекании уменьшите размер. Нарежьте лук как можно меньшим количеством кубиков.
- Нарезанные кубиками выложить в миску и добавить специи (кроме розмарина). Эта комбинация специй особенно хороша, если вы добавляете чили или, если у вас нет чили, еще немного перца. Дать постоять смешанному мясу со специями примерно 5-10 минут.
- Влить в шерпу подсолнечное масло и добавить лук. Перемешайте, пока он не станет стекловидным, и добавьте щепотку сахара. Добавьте мясо. Время от времени помешивайте.
- Залить 150-200 мл кипятка. Когда вода закипит, добавьте розмарин и перемешайте.
- Уменьшите огонь и время от времени помешивайте. Когда соус загустеет, попробуйте курицу и снимите с огня, добавьте семена кунжута и накройте.
- Налейте в шерпу примерно 300 мл воды и чайную ложку соли, а тем временем положите 30-50 г белого, басмати или цельного риса в миску с водой, чтобы она отстоялась. Когда вода закипит, выложить слитый рис вариться. Перелейте приготовленный рис в миску и полейте тушеным мясом. Ей это нравится!
Обслуживание
Лично оно намного вкуснее, когда это теплое-холодное блюдо, потому что все вкусы выходят на первый план. Хотя я также пробовала сочетания горячего риса, холодного цыпленка и наоборот. В общем, очень хорошее блюдо. Делается быстро и еще быстрее исчезает.
