Курица с миндалем в соевом соусе
Признаюсь, готовил это блюдо немного скептически, при первом же укусе закрыл глаза и - ммммм! Раньше ничего подобного не пробовала, не знала, чего ожидать, но вкус очень понравился, разный и пряный. Я делюсь этим с вами, смельчаки, которые хотят попробовать что-то новое, а также с вами, которые уже привыкли к таким комбинациям. Рецепт из кулинарной книги Мезо - классической кухни, которую я получил в подарок. :): *
Подготовительные шаги
- Для начала нужно бланшировать миндаль и крупно нарезать его. Я использовала миндальные хлопья, полученные от кокохели. :)
- Нарежьте куриные грудки кубиками среднего размера и обваляйте их в кукурузном крахмале. Нагрейте около 50 мл подсолнечного масла * и обжарьте куриные кусочки в горячем масле до золотистого цвета.
- Затем достаньте кусочки курицы из сковороды, налейте немного масла, чтобы оставалось ровно столько, чтобы покрыть всю поверхность сковороды, и обжарьте миндаль. Жарится миндаль совсем недолго, около получаса. По крайней мере, со мной, где электрическая духовка. :)
- Вернуть курицу в сковороду, перемешать с миндалем, добавить 50 мл соевого соуса, при необходимости щепотку соли и обжарить на сильном огне несколько минут.
- Это оно! Приятного аппетита. Подавать с овощами и пастой. Или выберите гарнир самостоятельно! :) * В оригинальной рецептуре используется соевое масло, а не подсолнечное. Пока не пробовала, но с соей обязательно попробую. Кроме того, я уменьшил количество миндаля со 100 г до 50 г, но, поскольку они были только мелко хрустящими и подходили к курице, в следующий раз я увеличу количество. :)
