Курица с грецкими орехами и шариками-пюре
Куриное филе в соусе с грецкими орехами и шариками в панировке из картофельного пюре, сыра и ветчины .... Блюда можно готовить отдельно, с другим гарниром или основным блюдом .....
Подготовительные шаги
- В подсоленную воду положить нарезанный кубиками отварной очищенный от кожицы картофель. Нарежьте куриные грудки на филе и приправьте смесью куриных приправ. Дать им мариноваться полчаса.
- Обжарить куриное филе на оливковом масле. Снять и хранить в теплом месте. Поместите обжаренный лук в масло для жарки филе. Когда он пожелтеет, добавьте измельченный чеснок. Вынуть в блендер и перемешать. Вернитесь в огонь. Сбрызните куриным бульоном или, если у вас нет воды. Добавьте молотый красный перец. Немного готовьте, затем добавьте молотые грецкие орехи и верните куриное филе, затем накройте крышкой и готовьте. Погасить огонь, добавить измельченные грецкие орехи и мелко нарезанную петрушку. Накройте и дайте постоять некоторое время.
- Вареный картофель процедить и размять, затем заправить солью, оливковым маслом, небольшим количеством молока и сливочного масла. Дайте остыть. В остывшую смесь добавить тертый сыр и рубленую или тертую ветчину. Приправить тимьяном. Сформируйте шарики между ладонями, затем поместите их в муку, взбитое яйцо и, наконец, в крошки. Повторите процесс со всеми шариками, затем снова окуните их в яйца и крошку. Обжарить на глубоко разогретом масле. Обжарьте их ненадолго и выньте на кухонную бумагу, чтобы впитать лишний жир. Убедитесь, что масло не слишком горячее.
Обслуживание
Подавать с салатом в теплом виде.
