Курица с горошком в версии карри
Хотя сегодня горох широко используется в пищу во всем мире, его происхождение - страны Восточного Средиземноморья. На этом пути это очень простое, но ароматное и пряное блюдо привносит в ваш стол нотку Ближнего Востока.
Подготовительные шаги
- Горох отварить в подсоленной воде. Затем слейте воду и сэкономьте немного воды.
- Куриное филе нарезать кусочками. Обжарьте их на горячей сковороде, только что покрытой небольшим количеством жира. К жареной курице добавить сливной горошек.
- Смешать йогурт с порошком карри, болгарским перцем, мелко нарезанным чесноком, толченым лавровым листом, щепоткой соли и перца. Добавьте крахмальную муку и немного воды, в которой варился горох.
- Залейте смесью курицу и горох, перемешайте и тушите на сильном огне, чтобы жидкость закипела и соус полностью загустел. Ближе к концу посыпать измельченной петрушкой.
Обслуживание
К этому ароматному блюду хорошо подойдет кускус или рис в качестве гарнира.