Куриные рулетики с прошутто и сыром
Куриное филе часто присутствует в нашем меню, и это один из простых, но очень вкусных способов его приготовления. По общему признанию, это лишь одна из вариаций на тему приготовления филе в виде рулета ... В любом случае, рекомендую!
Подготовительные шаги
- Каждое филе куриной грудки нужно предварительно очистить от кожицы и прожилок. Затем их разрезают вдоль.
- Затем вы можете взять пакет для морозильной камеры или подобную фольгу и слегка взбить их плоской (тупой) стороной молотка для мяса. Будьте осторожны, не взбивайте их слишком сильно, так как мясо будет порваться, и тогда будет сложнее приготовить рулеты.
- Следующий шаг - слегка приправить каждое филе небольшим количеством соли и (убедитесь, что прошутто сам по себе соленый). Затем положите на каждую по кусочку или несколько небольших тонко нарезанных ветчин и посыпьте тертым сыром. Когда вы это сделаете, сверните их и закрепите зубочистками.
- На сковороде разогрейте немного масла и выложите приготовленные рулетики. Обжарьте их на среднем огне, равномерно переворачивая до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.
- Когда булочки приобретут желаемый цвет, налейте вино, убавьте огонь и через 10 минут налейте воду и еще «тушите» еще около 5 минут. Затем булочки ненадолго снимают со сковороды, и в нее также добавляют кулинарные сливки и специи (что не является обязательным, но все же дает дополнительный аромат, поэтому я рекомендую это, например, базилик или мускатный орех). Перемешать кухонным комбайном, вернуть булочки в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на слабом огне еще на 7-8 минут.
Обслуживание
Подавать теплым, заправив соусом. В качестве гарнира люблю использовать печеный картофель или ньокки ...
