Куриные медальоны на ризотто

Подавать куриные медальоны на гороховом ризотто, посыпанном сырными хлопьями.

Подготовительные шаги

Куриное филе нарезать более мелкими кусочками (медальонами). В миске смешайте соль, перец, куркуму, белое вино и горчицу, добавьте к курице и хорошо перемешайте. Оставить на 30 минут в холодильнике мариноваться.
В 400 мл кипятка довести горошек до кипения. Добавьте фундамент. Приготовленный горох немного охладите и протрите его миксером с частью варочной жидкости.
На разогретое масло выложить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, рис и просекко. Затем тушить в теплой воде рис на слабом огне, периодически помешивая.
В середине приготовления добавьте гороховое пюре, при необходимости добавьте соль и перец.
Медальоны из курицы вместе с маринадом выложить на разогретое масло и обжарить до золотистого цвета.

Обслуживание

Подавать куриные медальоны на гороховом ризотто, посыпанном сырными хлопьями.

Совет

Ризотто должно иметь текучесть, и этого можно добиться, накрыв его после приготовления и оставив на 3-5 минут до подачи.

Ингредиенты

500 гкуриное филе
соль
молотый черный перец
½ чайной ложкикуркума
50 млбелого вина
1 чайная ложкаГорчица
3 ст.оливковое масло

Ризотто:

1Куриный бульон для блюд
300 гЗамороженного горошка
4 ст.оливковое масло
1лук
2 вишничеснок
250 гРис арборио Злато Поле
50 млпросекко

Служить:

Ветка упавшая нарезать соломкой

Баклажаны, такие как брускетты

Мы их кусали хрустящими, из хлеба. В качестве творческого варианта для основы ароматных брускетт обжарьте ломтики баклажанов, а затем покройте их тушеными помидорами, которые тают во рту. Подавайте закуски прямо из духовки.

Грибной соус с просекко

Существует бесчисленное количество грибных соусов, но грибной соус с просекко уникален, он отличается от всего, что вы пробовали. Так что вам надо попробовать!

Киска бабушки Кейт

Медовый вкус изюма в этой истории идеально сочетается с маслом в начинке. Смазать пахту по оригинальному рецепту смесью сливок и яичных желтков или топленого масла. Бабушкины торты правят!

Куриная грудка, фаршированная крапивой в каштановом соусе

Если само название вас не убедило, мы постараемся это сделать. Прекрасный вкус крапивы дополняется резкостью чеснока, мягкостью каштанов и тонким вкусом куриной грудки. Попробуйте вкус этих продуктов в изысканной упаковке.

Распространение грибов

Это маленькое блюдо простое и необычное, особенно с новым вкусом и хорошим вариантом для постного или вегетарианского обеда.

Тушеная телятина

Бетонное, сытное и вкусное венгерское блюдо для гурманов займет очень высокую позицию на шкале удовольствий. Из тушеной телятины получится стандартное качество.

Фалафель

Фалафель происходит из Египта, откуда он распространился на восточное побережье Средиземного моря и северную Африку. Они образуют шарики размером 3-10 см, в зависимости от страны или региона. Подаются с хумусом, жареными овощами и булочками.

Фламбированный цыпленок с апельсином

Прелесть фламбирования в том, что мы делаем его на глазах у гостя, незадолго до окончания приготовления еды. Для более яркого впечатления делайте это в темноте. Мясные блюда фламбе, омлеты, фрукты, мороженое и другие десерты, начните с курицы с апельсином.

Rosa Cooking