Курино-грибной рулет или польский "Клопс"
Вместо курицы можно использовать индейку.
Подготовительные шаги
- Положить курицу вариться с овощами.
- Куриную печень выложить вариться в специальную кастрюлю с вышеперечисленными ингредиентами.
- Шампиньоны нарезать более крупными кубиками и обжарить на сливочном масле.
- Готовую курицу очистить от костей и переложить мясо и морковь в большую миску.
- Слейте воду из печени - не перемешайте лук и чеснок, а положите в миску.
- Замочите хлеб в воде, в которой варилась печень, и хорошенько отожмите, чтобы смесь не была слишком жидкой, и добавьте в миску.
- Все ингредиенты измельчить или перемешать.
- Добавьте в смесь яичные желтки, взбейте яичные белки со снегом и добавьте в смесь.
- Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
- Попробуйте приготовить смесь и положите по желанию специи, затем переложите в форму.
- Выпекать при 180 примерно 15 минут, уколоть зубочисткой, чтобы впустить воздух, продолжать запекать еще 30 минут.
- Подавать холодным с хлебом с яйцами вкрутую, майонезом, солеными огурцами, сыром по желанию.
Обслуживание
Этот хлеб очень сытный, и его много. Рецепту меня научила моя тетя, когда я еще жил в Польше.
