Кунта Кинте
Сочный и освежающий торт. Еще один забытый рецепт из старого буклета.
Подготовительные шаги
- Сначала натереть тертые яблоки 20-30 минут. Перед завершением добавьте выжатый сок 1 лимона. Оставить остывать. Если яблоки сочные и выделяют много сока, можно добавить пару столовых ложек панировочных сухарей.
- Смешайте все ингредиенты для бисквита, вылейте в большую форму и запекайте около 15 минут.
- Достаньте полуиспеченный бисквит и обмажьте его джемом. Чтобы варенье легче растекалось, его сначала нужно немного размешать в миске.
- Добавьте яблоки и слегка распределите по бисквиту.
- На яблоки намазать и взбить яичные белки (взбить снег от постепенного добавления сахара).
- Верните в духовку, немного уменьшите температуру и запекайте еще 15 минут.
- Когда торт остынет, а лучше всего на следующий день, полейте глазурью: растопите сладкие сливки и шоколад (будьте осторожны, чтобы не закипеть). Остудить около 1 часа и полить торт. В оригинальном варианте торта глазурь сделана: 100 г шоколада, 100 г сахарной пудры, 100 г маргарина и 1 яйцо, нагретое на пару. Я немного изменил его, потому что мой крем-ганаш намного лучше.
