KÜÇÜK LAHANA DOLMALARI / Сарма из свежей капусты по-турецки
Вкусное блюдо из мяса, булгура и риса, запеченное в духовке, завернутое. Здесь вы можете увидеть, как делают сарму в Урфимском районе.
Подготовительные шаги
- Приготовить начинку: положить в миску фарш, натертый лук и чеснок, булгур, рис, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, базилик, немного острого перца, молотый душистый перец, томатный концентрат и воду. Все хорошо перемешать и отложить. Перед тем как залить капустные листья, разделите начинку на столько частей, сколько у вас есть. Листья / квашеная капуста могут быть больше или меньше по желанию.
- Отделите капустные листья. Прокипятить подсоленную воду и добавить капустные листья. Прокипятите несколько минут, чтобы листья стали мягкими, выньте их и дайте остыть в течение нескольких минут, чтобы вы могли с ними справиться. Твердую серединку отделите от листьев. Приготовьте чашку кофе среднего размера и поместите в нее капустный лист / как на картинке. Выложить начинку, отжать, укутать.
- Переверните сарми на противне, который вы предварительно смазали оливковым маслом. Повторяйте процесс, пока не закончите начинку и листья.
- Разогрейте духовку до 200С. В миске смешайте томатный концентрат, щепотку соли, перца и воду. Полить сарми. Сверху выложить сливочное масло. Накрыть алюминиевой фольгой, выпекать 40 минут под крышкой.
- Подавать теплым с вареными овощами, салатом, пепперони и т. Д.
