Кубики сливок (из лишних белков)
Это на самом деле идея того, что делать с излишками яичного белка, которые накапливаются в морозильной камере, что является обычным для меня случаем, поскольку я использую яичные желтки для покрытия выпечки. Я оставляю яичные белки в пластиковых контейнерах, отмечаю их количество и использую позже. Вот так эти кубики, лепешки, дольки ... :))
Подготовительные шаги
- Если они из морозильной камеры, выньте яичные белки накануне и оставьте их в холодильнике для размораживания. Взбейте яичные белки в твердом снегу, затем добавьте сахар и перемешайте, пока он не растает, и, наконец, добавьте две столовые ложки уксуса. Выстелите самый большой противень из духовки бумагой для выпечки и медленно распределите по ней взбитые сливки с помощью лопатки. Поместите в разогретую духовку для запекания. Моя духовка очень сильная, с вентилятором, поэтому я начала запекать при 150 градусах, через пять минут уменьшила до 100 градусов и сушила корочку в течение часа. Не рекомендуется открывать духовку во время запекания. Идеальный рецепт и инструкция в комментариях для запекания корочки из безе, это торт Славина Капри - я приготовила по этому рецепту впервые, и он не может не испортиться;)) Когда запекается, дайте корочке остыть, затем аккуратно отрежьте концы (которые мы позже раскроем для украшения) и разрежьте кору вдоль на две полоски.
- Для крема на огонь налейте 6 дл молока, добавьте 6 столовых ложек сахара и добавьте оставшиеся 2 дл пудинга. Когда молоко закипит, приготовьте пудинг в соответствии с инструкциями из пакета, периодически помешивая, когда он остынет. Добавьте в теплый пудинг нарезанный маргарин и хорошо перемешайте.
- Выложить корочку на сервировочный поднос, смазать половиной сливок и выложить на нее нарезанный киви. Затем положить еще цедру, остатки крема и нарезанные бананы. Украсить взбитыми сливками и измельченными кончиками безе.
Обслуживание
Что ж, это нельзя назвать рецептом, но это хорошая идея для вкусного и освежающего десерта, который может сойти за торт;)
