Круассаны с картофелем
Люблю пробовать и тесто, и круассаны всячески. Эти круассаны очень мягкие, вкусные мммм ........
Подготовительные шаги
- Сначала приготовьте картофель, охладите его и разомните, чтобы получилось пюре. Измельчите молоко, добавьте дрожжи, сахар и чайную ложку муки и дайте ему активироваться.
- Размять сыр вилкой, затем добавить яйцо. Перемешивать до получения плотной массы. Отложите до использования.
- В миске, в которой вы будете месить, просейте муку. Добавьте соль, масло, картофельное пюре, 2 целых яйца и один яичный желток (яичный белок остается для покрытия) и, наконец, активированные дрожжи. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости всыпать муку.
- Оставьте тесто подниматься, пока его объем не увеличится вдвое. Затем перенесите его на рабочий стол, слегка посыпанный мукой. Разделите тесто на две части. Разделите каждую часть еще на 6 частей, чтобы получилось 12 шаров.
- Теперь возьмите один шарик, истончите его скалкой, как небольшую тарелку. Смазать поверхность размягченным маслом или маргарином, а сверху положить еще одну корочку. Уложить 6 корочек таким образом, не смазывая последнюю корочку маслом. Повторите процесс с остальными 6 корочками.
- Теперь первая корочка выкладывается толщиной примерно в полпальца. Нарежьте столько кусочков, сколько захотите. На каждую красивую начинку выложить начинку, а от сыра раскатать до узкой стороны. Разложите по противню, выстланному бумагой для выпечки.
- Смажьте круассаны слегка взбитым яичным белком и посыпьте кунжутом. Поместите духовку в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут, в зависимости от духовки. Когда они будут выполнены, решайте сами.
- Подавать еще теплым. Приятно!
Обслуживание
Полусухой со стаканом йогурта, сыра, вяленого мяса ... сала по желанию.
