Круассаны с грецкими орехами и шоколадом
... простой, листовой, мягкий, вкусный, ароматный ... красивый :)))))
Подготовительные шаги
- Залейте дрожжи и сахар 1 дл теплого молока и дайте им подняться. Растопите масло и дайте немного остыть. Нагрейте остальное молоко и йогурт, чтобы они стали чуть теплыми.
- Яйцо и соль взбить, добавить масло, дрожжи, молоко и йогурт, ванильный сахар и цедру лимона и перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить гладкое тесто. Накройте и оставьте в тепле подняться.
- Замесить масляное тесто на посыпанной мукой поверхности, разделить на 7 равных шариков, немного перемешать каждый и дать ему постоять около 10 минут.
- Каждый шарик истончить скалкой размером с неглубокую тарелку, натереть на терке холодное масло, укладывать один на другой, последний не покрывается маслом. Разбавить тесто скалкой, сильно не нажимать, толщиной около 0,5 см и квадратной формы.
- Растопить шоколад и смешать с грецкими орехами. Разрезать тесто на 16 равных частей, положить начинку в середину, сложить с двух противоположных сторон пополам и слегка прижать, чтобы соединить края.
- Выложите на смазанной маслом сковороде так, чтобы было достаточно места, когда она поднимется, дайте ей подняться и запекайте при температуре 180 ° C, пока она не подрумянится. Если они легкие, взятые в руки, они запекаются. Присыпать сахарной пудрой.
