Кростата с рикоттой и шоколадом
Я давно не дуго, я имею в виду, сделал одну новую кростату!
Подготовительные шаги
- Обе просеянную муку смешать с небольшим количеством соли, 100 г сахара и ванилином.
- Добавьте нарезанное сливочное масло комнатной температуры, 1 яйцо и 2 яичных желтка, затем поместите хрустящее тесто (если вы продолжаете крошить, добавьте столовую ложку, две очень холодной воды), заверните его в пищевую пленку и поместите на дно холодильника ( не менее получаса).
- Добавьте рикотту, 100 г сахара, цедру лимона и, наконец, добавьте 3 яйца и немного рома (около 1/4 стакана).
- Медленно добавьте к рикотте шоколад и нарезанный на равные кусочки засахаренный апельсин.
- Разделите тесто из холодильника на одну большую (2/3) и одну меньшую (1/3) части. Раскатайте большую часть и выложите им форму для корки, которую вы предварительно смазали маслом и присыпали мукой.
- Наколоть тесто вилкой в форму, затем влить смесь рикотты. Из оставшегося теста сделать полоски и накрыть начинку сеткой.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут, пока кростата не приобретет золотисто-желтый цвет.
