Кролик в изысканном шоколадном соусе
Шоколад всегда ассоциируется с десертами, но он также может быть частью основного блюда. Мексиканцы знали это на протяжении веков, поэтому в особых случаях они подают мясо в шоколадном соусе с чили. Решитесь и попробуйте этот рецепт с кроликом в шоколаде.
Подготовительные шаги
- Натрите нарезанного кролика смесью маринада и дайте ему постоять в прохладном месте примерно на час.
- Обжарить нарезанный кубиками бекон на разогретом масле, добавить нарезанный лук и обжарить. Сбрызнуть небольшим количеством воды и тушить пять минут.
- На другой сковороде обжарить на масле замаринованные части кролика, затем добавить их к тушеному луку и бекону.
- Слегка встряхните блюдо, добавьте тертую морковь, измельченный чеснок, залейте горячей водой и тушите на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
- Вынуть мясо и поставить в теплое место, а соус с овощами и беконом нарезать электрошопером.
- Добавьте в соус тертый шоколад, лимонный сок и кукурузный крахмал, которые вы смешали с просекко.
- При необходимости долить немного воды и недолго прокипятить, после чего вернуть кролика в соус.
Обслуживание
Подавать кролика в шоколадном соусе с вареными картофельными ньокками.
Совет
Вместо того, чтобы добавлять его в соус, вы можете растопить шоколад и полить им тушеного кролика перед подачей на стол.
