Крем-суп из цветной капусты и лука-порея
Для нас, православных, начался рождественский пост ... для тех, кто постится, этот суп идеален, попробуйте ...
Подготовительные шаги
- Налейте в шерпу оливковое масло (для тех, кто голодает на воде, они могут положить все сразу в шерпу и варить до готовности овощей) и добавить промытый и мелко нарезанный лук-порей (белая и светло-зеленая часть) и жарить до мягкости, добавить чеснок, очищенный от прожилок перец и недолго обжарить.
- Вымойте и разорвите цветную капусту на соцветия, добавьте к шерпе и обжарьте в течение очень короткого времени. Залейте водой (в зависимости от того, хотите ли вы более густой или более жидкий суп, начните с 2 литров воды и при желании добавьте еще в конце) и варите только до готовности цветной капусты.
- Когда все овощи будут приготовлены миксером, все растолочь. Тем из вас, кто не постится, можно добавить 100 мл кулинарной сметаны и вернуться к огню, чтобы согреться.
- Кусочки хлеба нарезать кубиками, залить небольшим количеством оливкового масла и запекать около 5 минут в духовке при температуре 200 ° C, пока они не станут коричневыми.
- Вылить суп в тарелку, положить поджаренный (гренки) хлеб, посыпать рубленой петрушкой, залить небольшим количеством оливкового масла и подавать в теплом виде.
- Приятно !!!