Крем-суп из брокколи и маскарпоне
Рецепт из журнала, и это действительно здорово.
Подготовительные шаги
- Добавьте мелко нарезанный лук в разогретое оливковое масло, тушите несколько минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель и децилитр воды и тушите около 10 минут. Добавьте нарезанную на более мелкие кусочки брокколи, добавьте оставшуюся воду, посолите и варите, пока брокколи не станет мягкой (около 20 минут). Снимите с огня, добавьте маскарпоне, немного перца, чесночный порошок, перец чили, если хотите, и сделайте миксером, чтобы суп стал однородным. Попробуй это. Приправить по вкусу.
Обслуживание
Если вы не используете чеснок в гранулах, положите два зубчика чеснока вместе с луком и обжарьте в самом начале. Подавать с кусочками тостов или с суповыми клецками. Можно также ложкой мельника. Необязательный. Вы также можете выбросить перец чили, но это придаст интересный оттенок.