Крем Stracciatella
.... * шоколад * - чудесно богатый аромат, но нейтральный с точки зрения получения других вкусов и ароматов, является идеальной основой для любой шоколадной прихоти ... так родилась эта прекрасная сливочная история островитян, а что еще, если не шоколад :))
Подготовительные шаги
- Холодные сливки для взбивания перемешать в глубокой миске недолго (для набора объема), добавить мед, сахар и ваниль, взбивать примерно полминуты. Добавьте йогурт и перемешайте желатин. В завершение добавляем нарезанный мелкими кусочками шоколад или покупную готовую шоколадную стружку, перемешиваем в несколько приемов ложкой.
- Вылейте сливки в смазанную маслом форму (я использовала 3 штуки) и поставьте в холодильник.
- Для соуса: нагрейте 2 столовые ложки кокосового молока или сока на огне с 2 столовыми ложками сахара. Перемешайте на слабом огне, добавьте шоколад и, когда он все растает, снимите с огня и добавьте сладкие сливки.
- Крем готов через час сервировки. Окуните формы, а не сам крем, в горячую воду, переверните крем на тарелке (также можно ножом, аккуратно проведите им по краю формы, чтобы сливки легче было вылить) и вылейте нанесите несколько столовых ложек нежного шоколадного крема на крем. ... еще одна картина крема
Обслуживание
... шоколад - пища для богов или лекарство, или просто «горькая вода»: «xocolli» - горький и альтернативный - вода, сказали бы ацтеки, которые ассоциировали шоколад с богиней плодородия. С тех пор, как испанские монахи принесли его в Европу в виде жидкости, в 1828 году голландцам пришла в голову идея измельчить какао-бобы в порошок, а в 1847 году великий производитель шоколада Фрей добавил какао-масло и сахар, мы любим это и наслаждаемся. его бесчисленные варианты.
